一般進行食品檢測，就是到食品檢測機構或者是使用食品快速檢測儀，那么這兩種檢測方式該如何選擇？首先要看檢測的樣本類型，以及檢測需要的數量多少，再決定到底該選用哪款設備。

食品檢測機構所采用的是大型的檢測設備，相對來說檢測的精準度比較高，產生的誤差比較小，適合證明類的使用或者是高精度檢測。而食品快速檢測儀這類的快檢設備檢測的效率更高，操作也更簡單，而且這款設備是不需要專業技術人員操作的，經過簡單的培訓，小白也能輕松上手。

除了操作上的便利之外，食品快速檢測儀的性價比也更高，設備的價格低，檢測成本也低，一般能夠到幾塊錢左右，非常劃算。

但是有一點是需要注意的，食品快速檢測儀是無法代替專業的檢測設備的，因為作為快檢設備，檢測精準度比不上專業的實驗室檢測設備，會存在一定的誤差，如果是做對于檢測精準度要求很高的樣本檢測，還是需要用專業實驗室設備，但是可以用快檢設備做前期的篩查工作，提高檢測效率，也降低檢測成本。

食品快速檢測儀具體的選擇根據預算和需求來，如果預算充足，可以用兩者配合檢測，無論是精準度還是效率都能大幅度提升。